Das Rind oder auch Hausrind ist ein direkter Nachfahre des eurasischen Auerochsen. Die Domestizierung hat bereits vor dem 9. Jahrtausend vor Christus stattgefunden und wurde bis zum heutigen Tage immer wieder durch Kreuzungen und gezielte Züchtung verfeinert. Zuerst nur aufgrund des Fleisches gezüchtet, erkannte man relativ schnell den Nutzen der Milch als Nahrungsmittel sowie Ihre Leistungsfähigkeit als Zug- und Lasttiere. Durch die jahrtausendlange Domestizierung der Rinder hat sich Ihre Anatomie im Laufe der Zeit stark gewandelt. Dennoch, je nach Einsetzungsgebiet, gibt es noch sehr Ursprüngliche Rassen. Diese weisen im Gegensatz zu ihren hier in Europa eingesetzten Tiere eher eine bulligere Statur mit kleinem Euter und weisen sich durch eine gewisse Zähigkeit aus die es ihnen ermöglicht ohne Zufütterung das ganze Jahr auf der Weide zu verweilen. Die in unseren Breitengrade eingesetzten Rinder weisen eher eine gegenteilige Struktur auf: Sie zeichen sich durch einen massigen Körper, kurze Beine und einen großen Euter aus. Alles ist auf ein besonders großen Ertrag pro Rind ausgelegt. In Zeiten von stetig wachsender Weltbevölkerung war dies auch nötig um den hohen Bedarf an Rindfleisch und Kuhmilch zu decken. 

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